你確定自己在餐館吃的“即食煎牛扒”合格嗎？3日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了近日在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)西餐菜肴抽檢情況，五家餐廳因制作的“煎牛扒”、“香煎豬扒”、“烤牛肉串”和“海鮮炒飯”等食品被檢出大腸桿菌、菌落總數(shù)或金黃色葡萄球菌等超標(biāo)而被曝光在“黑名單”上。記者注意到，其中不少餐館都位于星河第三空間、星河蘇活購(gòu)物公園等人氣消費(fèi)場(chǎng)所。
該局表示，本次共抽檢251批次西餐菜肴，重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品的大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、副溶血性弧菌等）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉（鈣）、脫氫乙酸鈉等）、著色劑等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，其中7批次檢驗(yàn)不合格，抽檢合格率為97.2％，不合格項(xiàng)目為檢出金黃色葡萄球菌、大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。
記者注意到，一款“即食牛扒”實(shí)測(cè)出的“菌落總數(shù)”超過標(biāo)準(zhǔn)27倍，而一款“香煎豬扒”和一款“烤牛肉串”實(shí)測(cè)的“大腸菌群”則均超標(biāo)51倍。而“金黃色葡萄球菌”作為一種重要病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎，甚至敗血癥等嚴(yán)重感染，是不能在食物中被檢出的。
來源：南方日?qǐng)?bào) 編輯：馮媛
