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昨日(23日)本報(bào)(揚(yáng)子晚報(bào))報(bào)道了美味龍蝦導(dǎo)致“肌溶解”，因食用龍蝦引起肌肉溶解癥患者近期在南京各大醫(yī)院頻頻出現(xiàn)的消息，這條新聞引起了市民的廣泛關(guān)注。記者昨日從相關(guān)部門了解到，昨天傍晚6點(diǎn)左右，南京市衛(wèi)生局專門就此事緊急召集了各相關(guān)單位進(jìn)行部署，將從即日起著手調(diào)查龍蝦事件。
南京市衛(wèi)生監(jiān)督所王振球所長(zhǎng)告訴記者，以前他們就已經(jīng)根據(jù)媒體報(bào)道的線索，主動(dòng)介入調(diào)查此事，也走訪了一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲企業(yè)。“但是從現(xiàn)在開(kāi)始，要根據(jù)局里的統(tǒng)一部署進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)查和論證。”
因何致?。?/strong>
南京市疾控中心：
不可能是“洗蝦粉”惹的禍
南京市疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人透露說(shuō)，疾控部門將召集相關(guān)流行病學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家等進(jìn)行調(diào)查。和以往疾控介入食物中毒事件的調(diào)查不同的是，龍蝦引起“橫紋肌溶解癥”的病例比較分散，是由各家醫(yī)院上報(bào)到區(qū)縣疾控中心，而匯總到南京市疾控中心的大概有20例左右。龍蝦的來(lái)源比較分散，有的是家里自己燒煮的，有的是在外面餐館吃的，他們之間沒(méi)有一定的關(guān)聯(lián)性，“如果20例都是來(lái)自同一家餐館，同一時(shí)段發(fā)生的，調(diào)查和認(rèn)定都比較簡(jiǎn)單，”這位負(fù)責(zé)人坦言，但是這么分散的病例，調(diào)查和取樣是有一定的困難。“如果能明確是哪一種物質(zhì)，也可以很快檢測(cè)出來(lái)，但是現(xiàn)在不知道是哪種物質(zhì)，比如把所有可懷疑的對(duì)象一一排除了檢驗(yàn)?！边@位負(fù)責(zé)人表示，必要的時(shí)候還要會(huì)同農(nóng)林和藥監(jiān)部門，對(duì)可疑物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。
“橫紋肌溶解癥說(shuō)是"洗蝦粉"惹的禍，我們認(rèn)為不可能?！蹦暇┦屑膊☆A(yù)防控制中心主任李解權(quán)說(shuō)，新聞報(bào)道該事情后，他們立即組織相關(guān)專家對(duì)此事進(jìn)行了流行病學(xué)調(diào)查分析，結(jié)果基本否定了“洗蝦粉”致病的說(shuō)法?！跋次r粉”主要成分是草酸，是一種氧化劑，主要起清潔污垢作用，雖然草酸經(jīng)清水浸泡和高溫烹飪后會(huì)分解掉，但畢竟是化學(xué)物質(zhì)，不宜在食品加工中使用。
