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去年11月，隨著市場(chǎng)上食品原材料價(jià)格上漲，本市（北京）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的價(jià)格悄然上調(diào)。對(duì)此，市教委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，面向全市中小學(xué)生中的家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生伙食補(bǔ)貼辦法已經(jīng)上報(bào)相關(guān)部門(mén)，爭(zhēng)取給中小學(xué)生發(fā)放就餐補(bǔ)貼。

近日，記者致電市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室獲悉，這項(xiàng)給中小學(xué)生的就餐補(bǔ)助沒(méi)有獲批，具體原因未作解釋。市營(yíng)養(yǎng)餐辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，近期沒(méi)有對(duì)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行政策補(bǔ)貼的計(jì)劃。同時(shí)，隨著今年市場(chǎng)上食品原材料價(jià)格大幅上漲，北京中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)再次上調(diào)。

記者從本市多家營(yíng)養(yǎng)餐送餐公司了解到，從今年9月新學(xué)期開(kāi)始，原來(lái)給小學(xué)校供應(yīng)的每份7元的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，正式調(diào)價(jià)為8元。

現(xiàn)狀

價(jià)格

成本上升營(yíng)養(yǎng)餐漲一元

記者從市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作辦公室了解到，目前本市多數(shù)中小學(xué)生中午在校吃的午餐是由定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)提供的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，收費(fèi)根據(jù)物價(jià)而定，價(jià)格一般由學(xué)校、學(xué)生家長(zhǎng)和送餐公司協(xié)商確定。只有出現(xiàn)價(jià)格與質(zhì)量嚴(yán)重不符的情況，營(yíng)養(yǎng)餐辦公室才會(huì)予以調(diào)查。

去年11月，本市營(yíng)養(yǎng)餐迎來(lái)了一輪漲價(jià)潮，伴隨物價(jià)迅速上漲，不少營(yíng)養(yǎng)餐公司面臨成本大幅提高的壓力，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐已經(jīng)調(diào)高0.5元到1元。今年秋季新學(xué)期開(kāi)學(xué)后，共有46家學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。部分送餐公司將營(yíng)養(yǎng)餐的價(jià)格“劃?rùn)n”，從6元到10元不等，大部分集中在7元左右。

近日記者從本市多家營(yíng)養(yǎng)餐指定送餐公司了解到，還是因?yàn)槲飪r(jià)上漲，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐再度作出調(diào)整，大部分7元一份小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐上調(diào)為8元。

商家

漲價(jià)也怕送餐訂單減少

“開(kāi)始也想扛，怕漲價(jià)后學(xué)校的送餐訂單減少，可是實(shí)在扛不住了，大米、面、油、肉類(lèi)價(jià)格全漲了，從今年9月開(kāi)始就把原來(lái)7元一份的小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐調(diào)到了8元一份。中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐飯量增大，按8.5元收費(fèi)?！必?fù)責(zé)石景山區(qū)部分中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)的一家送餐公司負(fù)責(zé)人大倒苦水。記者了解到，這份漲價(jià)一元的營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)為一葷兩素一份主食一碗湯。

此外，北京南四環(huán)附近一家送餐公司也將去年7元一份的營(yíng)養(yǎng)餐調(diào)整為8元，由于價(jià)格上調(diào)，這家送餐公司改變了葷素搭配比例以吸引學(xué)校訂餐。

“一份8塊錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)餐，我們公司安排兩葷一素，比如一份紅燒雞塊、一份肉絲扁豆、一份粉絲小白菜、一份主食、一碗湯，換著樣兒搭配?！痹摴矩?fù)責(zé)人說(shuō)。

調(diào)查

成本

部分農(nóng)副產(chǎn)品調(diào)價(jià)三成

面對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐調(diào)價(jià)，多家營(yíng)養(yǎng)餐送餐企業(yè)將其歸咎于物價(jià)上調(diào)。“包括米、油、面、肉等餐飲原材料價(jià)格比去年上調(diào)30%左右，不調(diào)價(jià)就達(dá)不到以往的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生也吃不好?！北本┠碃I(yíng)養(yǎng)餐送餐企業(yè)有關(guān)人士說(shuō)，原材料上調(diào)的壓力讓他們扛不住了。

為此，記者走訪了玉泉路批發(fā)市場(chǎng)及新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)。僅以金龍魚(yú)大豆油為例，根據(jù)市場(chǎng)報(bào)價(jià)顯示，去年10月與今年10月報(bào)價(jià)的金龍魚(yú)大豆油一箱差價(jià)近50元。去年10月中旬5L裝每箱4桶的金龍魚(yú)大豆油價(jià)格約為188元，而今年同等重量的金龍魚(yú)大豆油平均價(jià)格約236元。

此外，根據(jù)北京農(nóng)副產(chǎn)品交易中心提供的去年10月中旬與今年10月中旬的生豬平均價(jià)格比較，去年北京市生豬收購(gòu)價(jià)約13.00元/公斤，2011年10月中旬生豬平均價(jià)格則漲為18.62元/公斤。

盡管本市46家營(yíng)養(yǎng)餐送餐企業(yè)的原材料均由市教委制定的供應(yīng)企業(yè)京育中心統(tǒng)一供貨，但市場(chǎng)上農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)實(shí)在在的價(jià)格，已無(wú)疑影響了營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，并直接拉動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)餐成本。

質(zhì)量

部分菜品“縮水”降成本

盡管部分送餐公司將營(yíng)養(yǎng)餐提價(jià)，但仍有部分送餐公司與學(xué)校無(wú)法達(dá)成一致，選擇“死扛”。石景山區(qū)一位學(xué)生家長(zhǎng)在一教育論壇上發(fā)帖，每天為孩子的午餐犯愁?！盃I(yíng)養(yǎng)餐太差了，豬肉改雞丁，牛肉塊兒小了，雞大腿快變成雞翅那么大了！現(xiàn)在每天早上都讓孩子吃得飽飽的才去上學(xué)?！?/p>

對(duì)于這位家長(zhǎng)的抱怨，不少學(xué)生家長(zhǎng)也有同感。記者近日在海淀區(qū)中關(guān)村附近兩所小學(xué)校門(mén)前現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí)，不少家長(zhǎng)都擔(dān)心孩子中午吃不好，晚上吃太多又擔(dān)心變成小胖墩?！罢情L(zhǎng)身體的時(shí)候，多花點(diǎn)錢(qián)吃好點(diǎn)兒我們都理解。”家長(zhǎng)吳女士接小孫子放學(xué)時(shí)說(shuō)。

部分學(xué)生家長(zhǎng)也都表示，原材料價(jià)格漲幅較大，營(yíng)養(yǎng)餐價(jià)格適當(dāng)上調(diào)可以接受，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量才是家長(zhǎng)最關(guān)心的。