1856年，咸豐皇帝給進(jìn)貢阿膠的山東東阿鎮(zhèn)鄧氏樹(shù)德堂賜了三樣寶貝，一是四品官服黃馬褂，二是進(jìn)宮手折，三是封了樹(shù)德堂阿膠為“貢膠”，并賜東阿阿膠一個(gè)“?！弊?。
1915年，福牌阿膠赴美國(guó)舊金山參展世博會(huì)，榮獲金獎(jiǎng)。
百年后，阿膠這一傳統(tǒng)東方良藥有望再次名揚(yáng)四海，借2010年上海世博會(huì)弘揚(yáng)中華養(yǎng)生之道。
阿嬌斬驢傳說(shuō)
阿膠為驢皮經(jīng)煎煮而制，有補(bǔ)血，止虛，安胎，止咳等藥道功效。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》載，“阿膠生東平郡，煮牛皮作之，出東阿縣”，即阿膠產(chǎn)地原為山東“東阿”。后因朝事更迭，東阿縣治多有變遷，但主要范圍還是處在今天濟(jì)南市平陰縣東阿鎮(zhèn)附近一帶。
在東阿鎮(zhèn)，有這樣一則神話傳說(shuō)。許久以前，渤海一帶境內(nèi)，村落中瘟疫流行，無(wú)人能夠醫(yī)治?；忌线@疑難雜癥的人，往往口吐鮮血，不治而亡。在邑縣附近，有戶書(shū)香人家，育有一貌美如花的姑娘，喚作阿嬌。阿嬌的父母也害了疾病死去，為救鄉(xiāng)民于水火，身為弱女子的阿嬌獨(dú)自一人前往東岳泰山求仙問(wèn)藥。
在泰山，阿嬌遇得一長(zhǎng)老，老者言，病可治，但藥難得。原來(lái)這藥根就是山中一只壯碩黑驢的皮肉。這黑驢也是來(lái)頭不小，乃天宮烏龍被貶下凡間的俗身。為黎民百姓，阿嬌揮劍與黑驢斗戰(zhàn)三天三夜，終于斬獲了這頭來(lái)自仙界的靈物。
割得仙驢的靈肉后，阿嬌又尋得東阿井水，挑八八六十四擔(dān)泉水，燒九九八十一擔(dān)桑柴，熬七七四十九個(gè)晝夜，才將靈肉煮成一味藥，分給患病的鄉(xiāng)民服用。百姓食后，大病康復(fù)，渤海一帶民生也逃此浩劫。
可是當(dāng)蒼生再去拜謝他們的救命恩人時(shí)，才發(fā)現(xiàn)阿嬌和長(zhǎng)者都不見(jiàn)所蹤了。為了紀(jì)念阿嬌的義舉，百姓便將這驢皮熬制的藥膳，喚作了“阿膠”。而這東阿泉井，就在今天東阿鎮(zhèn)西北兩公里外的岳莊村。
本草綱目評(píng)為“圣藥”
神話傳說(shuō)自然是附會(huì)的居多，但阿膠能治病養(yǎng)生，卻是一點(diǎn)都不偽虛的?！侗静菥V目》將阿膠評(píng)作“圣藥”，自古就有“有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”的功效。據(jù)中醫(yī)的理論，肺風(fēng)喘促，肺損嘔血，妊娠胎動(dòng)等癥狀，服用阿膠都大有裨益。
傳統(tǒng)采制阿膠的工序也頗講究。先要將驢皮浸入水內(nèi)潤(rùn)泡兩三日，使其軟化。后刮去表皮驢毛，切成小塊，清水洗凈，放入沸水中熬煮。煮至皮卷起，即取出。再將驢皮浸沒(méi)入熱水中，蓋鍋熟煮，煎熬約三天三夜。待液汁稠厚時(shí)取出，加水再煮，如此反復(fù)五六次，直至皮肉化作湯水為止。
唐朝起名揚(yáng)海外
因?yàn)樗幮婕?，阿膠的美名在古時(shí)就已傳播至海外。
史料載，1292年，忽必烈女兒闊闊真公主遠(yuǎn)嫁波斯。運(yùn)載公主隨行的福船從福建泉州出發(fā)，陪嫁品中除了中國(guó)陶瓷、絲綢、茶葉等物品外，還有東阿的阿膠。
而讓忽必烈大感意外的是，福船從波斯返回時(shí)，帶回的回禮中竟然也有阿膠。實(shí)際上，自唐朝起，阿膠就通過(guò)貿(mào)易送至海外。在海外，阿膠更多地被用作女子美容養(yǎng)顏，并在各國(guó)的皇室寢宮中流行開(kāi)來(lái)。
但真正讓世界認(rèn)識(shí)知道福牌阿膠的，還是世博會(huì)。
1903年，作為控制太平洋版圖的一部分，美國(guó)取得了在巴拿馬境內(nèi)開(kāi)鑿運(yùn)河的權(quán)力。經(jīng)過(guò)11年的努力，運(yùn)河成功通航。美國(guó)政府為慶祝運(yùn)河營(yíng)運(yùn)，決定在舊金山舉辦名為“舊金山巴拿馬太平洋博覽會(huì)”的國(guó)際盛會(huì)。
為游說(shuō)中國(guó)方面參展，美國(guó)特派員愛(ài)旦穆于1914年前往中國(guó)，與袁世凱會(huì)面。雖然彼時(shí)國(guó)內(nèi)政局動(dòng)蕩，但袁世凱還是希望通過(guò)世博會(huì)，贏得國(guó)際社會(huì)的認(rèn)可和幫助。于是，這個(gè)有著皇帝夢(mèng)的人責(zé)成農(nóng)商部全權(quán)辦理參展事宜。
隨后，籌備巴拿馬世博會(huì)事務(wù)局正式成立，陳琪出任局長(zhǎng)。為鼓勵(lì)全國(guó)各省提交展品參展，陳琪等人還頒布了一項(xiàng)獎(jiǎng)懲規(guī)定，一旦展品能在美國(guó)贏得大獎(jiǎng)?wù)?，將獲得大總統(tǒng)袁世凱的特別勛章。
值得一提的是，陳琪還為中國(guó)參加巴拿馬世博會(huì)制定了目標(biāo)，其中包括有“采外人嗜好改良輸出品”，“乘機(jī)調(diào)查萬(wàn)國(guó)出產(chǎn)中與我國(guó)同類(lèi)物品之競(jìng)勝辦法”以及“表示我國(guó)民商業(yè)道德”。陳琪可謂用心良苦，也正是得利于此，中國(guó)展品在這次世博會(huì)上得到了空前贊譽(yù)。
1915年4月22日，中國(guó)館開(kāi)幕，首日接待的參展人數(shù)就達(dá)到一萬(wàn)人次。
福牌阿膠作為山東省舉薦的展品，在舊金山也引起了轟動(dòng)。此前，阿膠在海外的傳播線路，以絲綢之路為主，遠(yuǎn)在大洋彼岸的美國(guó)人，自然對(duì)阿膠知之甚少。據(jù)史料載，對(duì)中國(guó)官員夸贊阿膠的溢美之詞，舊金山人起初不以為然，但后來(lái)一家地方醫(yī)院的醫(yī)生在給傷員服用阿膠后，確實(shí)發(fā)現(xiàn)它有補(bǔ)血健脾的作用。一時(shí)間，美國(guó)的報(bào)紙都在熱議這個(gè)神奇的東方藥材。
很快，負(fù)責(zé)世博會(huì)參展工作的陳琪收到了美國(guó)方面的訂單，要求大量進(jìn)口阿膠。隨行的山東官員更是高興地往國(guó)內(nèi)拍電報(bào)。
世博歷史之謎
古代時(shí)，不只有驢皮可以熬制阿膠嗎？
一般來(lái)說(shuō)，阿膠是由驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。不過(guò)在古代的時(shí)候，也曾將牛馬皮肉作為阿膠的藥引。
《本草綱目》記載有：“凡造諸膠，自十月至二、三月間，用挲牛、水牛、驢皮者為上，馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮極凈。”《神農(nóng)本草經(jīng)》也稱阿膠亦用牛皮，二皮可通用?！侗静輬D經(jīng)》則指出：“今鄆州皆能作之。以阿縣城（另一說(shuō)為東阿縣城）北井水作煮為真。造之，阿井水（另一說(shuō)為東阿井水）煎烏驢皮，如常煎膠法。其井官禁，真膠極難得……大抵以驢皮得阿井水乃佳耳……今時(shí)方家用黃明膠，多是牛皮?！?/p>
上述記載均可證明，我國(guó)古代阿膠原料用牛皮、驢皮及其他多種動(dòng)物皮類(lèi)，但以驢皮用“東阿井水”煎成者為最佳。
到了現(xiàn)代，牛皮膠已經(jīng)被單列為一種藥材，即黃明膠。1990年版、1995年版、2000年版《中華人民共和國(guó)藥典》均規(guī)定以驢皮熬制的膠為阿膠正品。
【世博會(huì)榮譽(yù)榜 】·阿膠
阿膠是由驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠，產(chǎn)地在今天濟(jì)南市平陰縣東阿鎮(zhèn)附近一帶。阿膠可用于血虛萎黃，眩暈，心悸等，為傳統(tǒng)中醫(yī)藥材中的補(bǔ)血佳品。自唐朝起，阿膠就通過(guò)絲綢之路傳至海外。在1915年巴拿馬世博會(huì)上，福牌阿膠獲金獎(jiǎng)。
來(lái)源：騰訊世博 編輯：楊鑫
