東北網(wǎng)2月17日訊近日，記者從大慶市食藥監(jiān)局獲悉，為切實保障節(jié)日期間食品安全，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，2月9日至2月13日，大慶市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員利用5天時間，集中深入薩爾圖區(qū)和讓胡路區(qū)開展了節(jié)前食品安全風(fēng)險排查工作。食品抽檢結(jié)果顯示，大慶市食品安全狀況總體良好。

據(jù)了解，此次食品安全風(fēng)險排查緊緊圍繞大慶市食品消費傳統(tǒng)和特點，以承辦“年夜飯”和大型群體性聚餐的餐飲單位及食品消費量大的超市、商場等為重點抽檢對象。在具體實施監(jiān)督抽檢前，執(zhí)法人員深入分析了2014年大慶市食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果及2015年餐飲環(huán)節(jié)食品快檢篩查結(jié)果，結(jié)合分析情況，確定了此次監(jiān)督抽檢的品種。

此次抽檢，以牛羊肉、色拉油等食品原料，醬油和食醋等食品調(diào)味料，生鮮蔬菜和菌類等為重點監(jiān)督抽檢品種；以肉類制品中瘦肉精、食用油脂中酸價及過氧化值、蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥殘留、熏醬灌腸制品亞硝酸鹽含量、食品中大腸菌群數(shù)量等為重點監(jiān)測項目，執(zhí)法人員對薩爾圖區(qū)慶客隆超市、萬達(dá)商場永輝超市、百貨大樓超市等4家食品流通企業(yè)，東方撈火鍋自助烤肉店、川竹火鍋店、品質(zhì)涮坊等17家餐飲企業(yè)開展了食品安全風(fēng)險抽檢。

本次共抽檢11大類316個批次的食品樣品。其中肉灌制品23批、熏醬食品25批、生鮮肉53批、水產(chǎn)品22批、水果24批、蔬菜79批、食用菌44批、蜜餞類10批、醬油12批、食醋12批、食用油12批。檢測結(jié)果顯示，食品流通抽檢合格率為92.1%，餐飲食品抽檢合格率為93.3%。工作人員表示，無論是流通領(lǐng)域食品還是餐飲企業(yè)購進(jìn)的食品原料，食品抽檢合格率相對平時都要略高一些，節(jié)前食品安全狀況良好，市民可以放心選購食用。

在食品抽檢的同時，執(zhí)法人員還對被檢單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，并向被檢單位負(fù)責(zé)人宣傳了食品安全的重要性，強(qiáng)化企業(yè)食品安全的主體責(zé)任，要求經(jīng)營企業(yè)保證進(jìn)貨渠道合法，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度索證索票制度，自覺維護(hù)食品市場秩序。

下一步，大慶市食藥監(jiān)局將繼續(xù)開展食品安全風(fēng)險排查工作，同時對食品安全狀況進(jìn)行評估，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險，敦促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實各項食品安全制度，嚴(yán)肅處理在監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，確保大慶市人民群眾的飲食安全。