11月21日上午，為期三天的2013中國（成都）烘焙及食品保鮮冷凍冷藏冷鏈技術(shù)設備展暨食材、火鍋料、配餐調(diào)料供應及服務展覽會（以下簡稱“烘焙、食材系列展”）在成都開幕，近400家國內(nèi)參展企業(yè)齊聚成都，共同探索烘焙、食材、餐飲的發(fā)展之路。

本次展會位于成都世紀城新國際會展中心，主會場面積達1萬多平方米，并按功能劃分為餐飲食材及配餐調(diào)味料展區(qū)、餐飲酒店設備及用品展區(qū)、食品保鮮與冷凍冷藏冷鏈展區(qū)三個食材專業(yè)展區(qū)，以及烘焙展區(qū)、咖啡及飲品甜品展區(qū)兩個烘焙專業(yè)展區(qū)。

展會將圍繞“加強產(chǎn)銷對接，品牌引領(lǐng)發(fā)展”的主題，推出“親密薈”高星級餐飲經(jīng)理人沙龍、特色食材推介會、咖啡師大賽、冰淇淋表演秀、披薩現(xiàn)場培訓等活動，旨在構(gòu)建西部地區(qū)餐飲飯店、酒店、賓館、娛樂休閑行業(yè)信息交流和產(chǎn)品購銷一站式平臺。

本年度烘焙、食材系列展由海名國際會展集團和四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會、成都市美食之都促進會、四川省制冷學會、亞洲經(jīng)貿(mào)發(fā)展促進中心等單位聯(lián)手打造，是立足成都、融合全省、覆蓋西部、輻射全國、面向國際的酒店和零售業(yè)行業(yè)盛會。

據(jù)了解，該烘焙、食材系列展迄今已舉辦5屆，并發(fā)展成為繼上海、廣州后中國第三大烘焙、食材展和中西部第一大展，成為全國烘焙、餐飲行業(yè)發(fā)展的風向標，同時也成為企業(yè)與買家溝通交流的最佳平臺。

成都作為西南地區(qū)科技、商貿(mào)、金融中心和交通、通信樞紐，人口眾多的旅游城市和休閑城市，烘焙行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭，已吸引元祖、安德魯森、羅莎、好利來、頂好、面包新語等眾多烘焙業(yè)品牌進入。（李渝 彭超）

實習編輯 夏雪