據(jù)介紹，目前，中國已經(jīng)建成葡萄酒酒莊超過160多家，酒莊主要集中在山東半島的煙臺(tái)、河北懷來、北京延慶、寧夏賀蘭山麓、甘肅河西走廊等葡萄產(chǎn)區(qū)，目前正在建設(shè)的酒莊超過200家。僅中國葡萄酒主產(chǎn)區(qū)山東煙臺(tái)正在建設(shè)的酒莊達(dá)40多家。來自煙臺(tái)市葡萄酒局的消息說，未來3年，煙臺(tái)的葡萄酒莊將超過150家。形成蓬萊、龍口、福山、棲霞、牟平多個(gè)酒莊產(chǎn)業(yè)帶，葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量從32萬升，到2015年發(fā)展50萬升。而寧夏葡萄花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局公布的消息說，賀蘭山東麓已有90家酒莊，原本計(jì)劃2020年達(dá)到“百莊”的目標(biāo)今年就能實(shí)現(xiàn)。

張?jiān)?、長城、華東、威龍、王朝等國內(nèi)大品牌紛紛建起自己的酒莊，連中國最著名的白酒品牌茅臺(tái)也加入了紅酒酒莊的建設(shè)行列。其投資近3.2億元的茅臺(tái)葡萄酒莊園項(xiàng)目將在今年年底正式投產(chǎn)，年產(chǎn)1000噸高端葡萄酒。

在專家眼中中國葡萄酒莊的激增，亦喜亦憂。著名葡萄與葡萄酒學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長李華教授認(rèn)為，中國葡萄酒莊還處于發(fā)展初期，法國有8萬多家葡萄酒莊，相比之下，中國的酒莊還很少。但是蜂擁而起的酒莊，面臨著葡萄原料、技術(shù)人才、品牌等多方面的制約，許多酒莊會(huì)面臨海內(nèi)外眾多著名酒莊產(chǎn)品的激烈競爭中的生存危機(jī)。

7月29日， 在2014世界葡萄大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上北京延慶縣就宣布停建原計(jì)劃建設(shè)的44個(gè)酒莊的40個(gè)，只建設(shè)4個(gè)精品酒莊。今年葡萄酒銷售的降溫已經(jīng)給酒莊熱潑下了冷水。

“中國酒莊要走小酒莊、大產(chǎn)業(yè)的路子，但是酒莊要有自己的個(gè)性，才是發(fā)展的希望之路?！?李華教授說。

他分析，中國葡萄酒產(chǎn)80%處于低端產(chǎn)品，酒莊也多是模仿海外建筑格局，釀酒葡萄同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品缺少個(gè)性。中國也應(yīng)引入法國酒莊評(píng)級(jí)的辦法，引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展特色名酒莊。

值得注意的是，近年來海外著名葡萄酒莊開始了在中國建設(shè)自己的酒莊。羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)（Domaines Barons de Rothschild）與中國中信(華東)集團(tuán)有限公司合資去年4月在山東蓬萊開始建設(shè)一座中西合璧的葡萄酒莊，葡萄種植園面積將達(dá)到50公頃。2016年，蓬萊種植基地生產(chǎn)的首批葡萄酒將面世，年產(chǎn)量在2萬瓶，隨后逐步達(dá)到年產(chǎn)量12萬瓶，其中90%以上面向中國消費(fèi)市場，目前拉菲公司產(chǎn)品15-20%出口中國。拉菲集團(tuán)總經(jīng)理Christophe Salin說：“我們?cè)谥袊蜷_一扇釀酒大門，并期待著這款新酒的面世，也希望中國消費(fèi)者將來會(huì)以這款酒為傲”

其實(shí)，中國目前的酒莊多數(shù)有海外酒莊的影子，從技術(shù)、釀酒師、資本、到酒莊風(fēng)格方方面面都與海外酒莊合作帶來的影響。

中國已經(jīng)擁有一批在國際上有影響的酒莊，生產(chǎn)產(chǎn)國宴用酒的張?jiān)１本垤潮H酒莊，已經(jīng)成為中國高端葡萄酒的代表。而遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊冰酒成為世界三大冰酒生產(chǎn)酒莊之一，年產(chǎn)冰酒超過1000噸，成為全球冰酒產(chǎn)量規(guī)模最大企業(yè)。蓬萊國賓酒莊建設(shè)了中國第一座具有唐代宮廷風(fēng)格中式唐風(fēng)酒莊。

為推動(dòng)中國酒莊健康發(fā)展，早在2005年，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，中國酒莊聯(lián)盟成立并通過了《中國酒莊聯(lián)盟章程》。強(qiáng)調(diào)中國酒莊與國際接軌，提升品種和核心競爭力。（記者 鞠川江 趙瑞雪）

實(shí)習(xí)編輯 黃金錚