日本飲食文化

不過近年來，日本人的烹調(diào)方式也開始西化了。最驚人的例子是沖繩島，曾幾何時，在那里，年逾古稀算不得是新鮮事，不少耄耋老農(nóng)仍堅持下地種菜干活，百歲老人也沒什么了不起。二戰(zhàn)后，美軍在那里建起了海軍基地，沒過幾十年，當(dāng)?shù)厝丝诘慕】禒顩r就徹底發(fā)生了改變。如今，40 歲以下的沖繩人多是吃美式食品長大的，飲食結(jié)構(gòu)中含有大量的動物脂肪，導(dǎo)致他們的心血管和肝病患病率逐年升高，當(dāng)?shù)厝说钠骄鶋勖脖热毡酒渌貐^(qū)的人口短了。