零食:湯圓芯子
坐標(biāo):四川省德陽(yáng)市中江縣龍臺(tái)鎮(zhèn)萬(wàn)榮村
記者:艾福梅
湯圓是人盡皆知的食物,但外地人或許想不到“湯圓芯子”還可以成為一種零食。家鄉(xiāng)人一般在臘月里就開(kāi)始搜集橘子皮、核桃仁,等到年尾巴上,炒上一鍋花生,剝出花生仁,就著炒好的橘子皮、核桃仁、芝麻,加上新買(mǎi)的黃糖(也就是紅糖),全放入一個(gè)圓形的石頭容器里,掄起石頭棒使勁舂,直到舂成混合均勻的湯圓芯子。
村民正在檢查湯圓芯子舂好沒(méi)。(新華社記者 艾福梅 攝)
家鄉(xiāng)人通常會(huì)到一戶(hù)固定的人家去舂湯圓芯子,因?yàn)檫@家的工具最好最全。小孩子圍在勞作的大人周?chē)?,常常趁機(jī)偷掰一塊,咬下去,滿(mǎn)口留香。雖然惹得大人們教訓(xùn),但那就是記憶里最美味的春節(jié)自制零食了。
從上大學(xué)起已離家14年,每年好像只要我去舂一次湯圓芯子,就能知道村里人這一年有什么變化??梢哉f(shuō),湯圓芯子承載著我的鄉(xiāng)愁。
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