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“年味兒”也懷舊!那些記憶中的自制春節(jié)零食

新華社客戶端 2017-02-04 10:14

零食:金錢圈

坐標(biāo):香港

記者:張雅詩

金錢圈是我舅婆最拿手的賀年小吃,也是我小時(shí)候最期待的家庭自制春節(jié)零食,平時(shí)很少有機(jī)會能吃到。

將面粉、砂糖、雞蛋和水一起攪拌成粉漿,然后將已經(jīng)預(yù)熱好的金錢形狀模具蘸上粉漿,放進(jìn)油鍋里炸大約十秒,將模具輕輕一甩,金錢圈就能脫模。而后讓其繼續(xù)炸至金黃色便完成。

“年味兒”也懷舊!那些記憶中的自制春節(jié)零食

金錢圈寓意著金銀滿堂。(新華社記者 張雅詩 攝)

出鍋的金錢圈酥脆可口,口感有點(diǎn)像炸薯片,讓人一吃便停不下來。每逢新年前,舅婆都會做一大包送給我們家。

香港的春節(jié)零食大多是油炸的,色澤金黃,寓意金銀滿屋,我們稱這些食品為“油器”。

 

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